Seperti kebanyakan tradisi kuno, asal-usul ruang makan tidak jelas. Makan malam formal berakar di zaman kuno. Mulai dari legiun Romawi pra-Kristen hingga panglima perang Viking abad kedua, hingga ksatria King Arthur pada abad keenam, pesta untuk menghormati kemenangan militer dan pencapaian individu dan unit merupakan kebiasaan.
Beberapa jejak asal-usul makan-masuk ke biara-biara Inggris lama. Kebiasaan itu kemudian diambil oleh universitas-universitas awal dan akhirnya diadopsi oleh militer dengan munculnya kekacauan para perwira. Dengan adopsi makan-oleh militer, makan malam ini menjadi lebih formal. Tentara Inggris membawa kebiasaan itu ke Amerika kolonial, di mana ia dipinjam oleh tentara benua George Washington.
Makan makan-makan Angkatan Udara mungkin dimulai pada 1930-an dengan Jenderal H. "Hap" Arnold's "sayap-bantingan." Obligasi dekat dinikmati oleh petugas Air Corps dan rekan-rekan Inggris mereka dari Royal Air Force selama Perang Dunia II pasti ditambahkan ke keterlibatan Amerika dalam kebiasaan makan-dalam.
Ruang makan telah melayani Angkatan Udara dengan baik sebagai kesempatan bagi anggota militer untuk bertemu secara sosial pada fungsi militer formal. Ini meningkatkan semangat unit, menerangi beban pekerjaan sehari-hari yang menuntut, memberi komandan peluang untuk bertemu secara sosial dengan bawahan mereka dan memungkinkan anggota militer dari semua tingkatan untuk menciptakan ikatan persahabatan dan hubungan kerja yang lebih baik melalui suasana persekutuan yang baik.
Makan-dan makan-keluar mewakili aspek-aspek paling formal dari kehidupan sosial Angkatan Udara. Makan-in adalah bentuk tradisional, dan istilah ini akan digunakan di seluruh dokumen ini. Namun, sebagian besar informasi berlaku sama baik untuk makan malam dan makan malam.
Penting untuk keberhasilan makan-makan yang dinikmati anggota pada malam itu, dan bahwa upacara dilakukan dengan cara yang berselera dan bermartabat.
Makan-makan harus memiliki tema di mana dekorasi dan upacara dibangun.
Tujuan dari makan-in adalah untuk menyatukan anggota unit dalam suasana persahabatan, persahabatan yang baik, dan hubungan sosial. Ide dasarnya adalah menikmati diri sendiri dan perusahaan. Makan-in juga merupakan sarana yang sangat baik untuk memberikan salam dan selamat tinggal kepada anggota unit. Ini adalah forum yang sangat baik untuk mengenali pencapaian individu dan unit. Makan-dalam, oleh karena itu, sangat efektif dalam membangun semangat tinggi dan semangat korps.
Bersantap. Makan-makan adalah makan malam formal untuk anggota sayap, unit, atau organisasi. Meskipun makan-in secara tradisional fungsi unit, kehadiran oleh unit yang lebih kecil lainnya mungkin sesuai.
Makan-keluar. The dining-out adalah kebiasaan yang relatif baru yang mencakup pasangan dan tamu. Ini mirip dalam semua hal lain untuk makan-in. Makan malam menjadi semakin populer di kalangan petugas dan anggota tamtama.
Memerangi makan-masuk. Pertempuran makan-in, yang terbaru dari tradisi makan-dalam, menjadi semakin populer, terutama di unit-unit operasional. Format dan urutan peristiwa dibangun di sekitar ruang makan tradisional, namun, suasana yang jauh lebih formal dan persyaratan pakaian tempur (flight-suit, BDUs) telah membuatnya sangat menarik bagi massa.
Tidak banyak yang ditulis pada subjek dan satu-satunya batas tampaknya adalah imajinasi dari komite perencanaan.
Gaun. Petugas memakai seragam baju seragam. Pensiunan perwira dapat mengenakan gaun berantakan atau pakaian sipil. Untuk anggota tamtama, pakaian berantakan atau pakaian seragam semi formal dikenakan. Untuk personil tamtama yang sudah pensiun, pakaian berantakan, pakaian semi formal, atau pakaian sipil adalah tepat. Lihat AFI 36-2903 , Pakaian dan Penampilan Pribadi Personil Angkatan Udara untuk instruksi keausan yang sesuai. Warga sipil laki-laki harus mengenakan gaun makan malam dasi hitam yang sesuai. Pakaian yang tepat untuk warga sipil harus dinyatakan dengan jelas dalam undangan.
Pemain Kunci
Presiden. Petugas ini adalah tokoh utama dari makan-in. Biasanya komandan organisasi yang menjadi tuan rumah makan adalah Presiden.
Presiden bertanggung jawab atas tanggung jawab keseluruhan dari makan-in. Tugas khusus presiden adalah sebagai berikut:
- Mengawasi seluruh organisasi dan pengoperasian ruang makan.
- Tunjuk salah satu atau semua petugas proyek berikut.
- Wakil Presiden
- Petugas Pengaturan
- Mess Officer
- Petugas Escort
- Amankan pembicara yang sesuai, tetapkan tanggal, dan tentukan lokasi.
- Aturlah seorang pendeta untuk memberikan doa.
- Sambut semua tamu sebelum makan malam disajikan.
- Membuka dan menutup kekacauan.
Banyak dari tugas-tugas Presiden yang didelegasikan kepada pengaturan pejabat yang harus bekerja sama dengan Presiden untuk memastikan keberhasilan makan-masuk.
Wakil Presiden. Wakil Presiden berfungsi sebagai asisten utama Presiden. Wakil Presiden secara tradisional adalah perwira paling junior dari kekacauan; namun, Presiden dapat memilih anggota lain untuk melayani dalam posisi yang menuntut ini.
Keberhasilan malam bergantung pada imajinasi dan humor dari Wakil. Pada dasarnya seorang master atau simpanan dari upacara dan toastmaster atau toastmistress, Mister / Madam Vice membuat program bergerak dan menstimulasi percakapan meja melalui kecerdasan yang tajam dan kemampuan berbicara yang tidak dikehendaki.
Wakil Presiden juga mencatat dan menyebutkan secara khusus tentang pelanggaran aturan kekacauan dan pelanggaran protokol dan etiket.
Secara tradisional, Wakil Presiden duduk sendirian di bagian belakang ruang makan menghadap Presiden. Posisi ini memungkinkan mereka untuk mengamati proses untuk memantau aliran program. Kenyamanan dan tata letak fisik dari area makan dapat menentukan tempat duduk di lokasi lain; Namun, Wakil Presiden tidak pernah duduk dekat atau di meja utama. Adalah penting bahwa Wakil harus benar-benar akrab dengan kebiasaan dan tradisi kekacauan.
Tugas Wakil Presiden:
- Buka ruang tunggu pada waktu yang ditentukan.
- Bunyikan lonceng makan malam pada waktu yang tepat.
- Persiapkan toasts sesuai yang diarahkan oleh Presiden. Komposisi puisi atau witticisms yang sesuai dalam selera baik yang berkaitan dengan kepribadian dan organisasi yang hadir didorong.
- Menyimpan pesta bergerak, dan merupakan orang terakhir yang pergi.
Petugas Pengaturan. Petugas Pengaturan bertanggung jawab langsung kepada komandan untuk perencanaan menyeluruh makan-in dan untuk menghadiri berbagai rincian yang diperlukan untuk acara yang sukses. Orang yang dipilih untuk tugas ini harus menjadi perencana dan pengawas atas, karena Petugas Pengaturan adalah arsitek dari ruang makan.
Petugas Pengaturan tidak boleh membuat keputusan akhir tentang aspek utama dari makan-masuk tanpa berkonsultasi dengan Presiden.
Tugas Petugas Pengaturan:
- Setelah fasilitas tersebut dipesan, buatlah pengaturan meja dan tempat duduk yang benar serta susun nama dan kartu organisasi yang diperlukan.
- Pastikan bahwa bendera dan penghargaan apa pun sudah ada sebelum pembukaan ruang tunggu, kecuali memposting warna adalah bagian dari upacara yang direncanakan.
- Aturlah untuk sistem alamat publik yang sesuai.
- Sebuah podium berlampu dengan mikrofon harus disediakan untuk kenyamanan pembicara tamu dan pendeta.
- Tempatkan lonceng makan malam di lokasi Wakil.
- Aturlah untuk seorang fotografer jika diinginkan.
- Publikasikan agenda terperinci dan siapkan daftar tamu yang disarankan. Distribusi dan konten harus ditentukan oleh presiden.
- Pastikan checker topi / mantel tersedia.
- Setelah makan-in, siapkan surat penghargaan untuk tanda tangan Presiden untuk tamu kehormatan dan orang lain yang memberikan layanan.
Mess Officer. Mess Officer adalah pemain opsional, namun, mungkin sangat berguna untuk menunjuk satu. Setelah keputusan awal dibuat mengenai fasilitas yang akan digunakan untuk acara tersebut, Mess Officer dapat mengambil alih semua tanggung jawab yang terkait dengan fasilitas makan.
Petugas Protokol. Tugas Petugas Protokol:
- Pastikan undangan resmi untuk semua tamu dikirimkan setidaknya empat minggu sebelum acara.
- Buat prosedur untuk mengambil RSVP.
- Buat pengaturan billeting dan transportasi yang diperlukan.
- Bantu dalam menentukan pengaturan tempat duduk untuk meja kepala.
- Penjelasan singkat petugas pengawal tentang persyaratan protokol khusus yang berkaitan dengan para tamu.
- Sebelum acara, pastikan sketsa biografi tamu dibagikan kepada Presiden, Wakil, dan pihak lain yang tertarik.
- Pastikan rencana parkir telah ditetapkan.
- Bantu petugas pendamping sesuai kebutuhan.
- Menyarankan dan membantu pengaturan bendera.
Petugas Escort. Satu petugas pengawal harus ditunjuk untuk setiap tamu resmi dan pribadi. Tugas Petugas Pengawal:
- Hubungi tamu terlebih dahulu untuk mendiskusikan pakaian, lokasi, titik temu, dan komposisi penonton.
- Jika para tamu dari luar kota, temui mereka di titik kedatangan awal mereka dan mengatur transportasi dan akomodasi selama mereka menginap.
- Temui dan antarkan tamu ke ruang tunggu.
- Menjelaskan tamu tentang kebiasaan, sapa, aturan, dan prosedur makan-in.
- Pastikan tamu diperkenalkan dengan benar ke anggota sebanyak mungkin dari kekacauan.
- Pastikan tamu selalu bersama beberapa anggota yang berantakan, namun berhati-hatilah agar tidak ada individu atau kelompok yang memonopoli tamu.
- Setelah keberangkatan tamu, mengantar tamu ke titik keberangkatan dan mengucapkan selamat tinggal atas nama semua anggota mess.
Pembicara tamu. Presentasi pembicara tamu adalah sorotan tradisional pada malam hari. Secara adat, pembicara harus dibedakan baik sebagai perwira militer atau pejabat pemerintah. Pembicara harus dihubungi dengan baik sebelumnya dan disarankan tentang sifat malam itu. Pengaturan harus dibuat untuk mereka dan tamu undangan lainnya sebagai protokol dan perintah khusus. Pengenalan pembicara tamu harus menghindari komentar terlalu menyanjung atau terlalu panjang. Kemampuan pembicara akan terbukti.
Pertimbangan Perencanaan
Mulailah lebih awal. Dua atau tiga bulan harus dianggap sebagai waktu yang aman untuk memulai. Tetapkan tanggal, lokasi, dan rencana aksi umum. Adalah ide yang baik untuk menunjuk komite perencanaan yang dipimpin oleh Petugas Pengaturan.
Ukuran panitia umumnya tergantung pada besarnya fungsi. Sebuah komite potensial termasuk anggota yang bertanggung jawab untuk hal-hal berikut:
- Perekam
- Keuangan
- Undangan dan reservasi
- Makanan dan minuman
- Dekorasi
- Publisitas
Orang-orang yang ditunjuk sebagai anggota komite harus termotivasi dan berorientasi pada tindakan. Pendekatan terbaik untuk menunjuk anggota komite adalah menyusun surat untuk tanda tangan Presiden (Komandan). Jika memungkinkan, pilih anggota komite yang memiliki keahlian di bidang tanggung jawab mereka.
Berikut ini adalah daftar umum dari beberapa tugas komite yang lebih penting:
- Mengatur tanggal dan lokasi
- Memilih pembicara tamu
- Mempersiapkan dan mengirim undangan ke pejabat dan tamu senior
- Menyiapkan kartu tempat
- Menyediakan musik yang sesuai dan sesuai
- Mengembangkan menu, termasuk pemilihan anggur
- Menyediakan pengaturan tempat duduk
- Merencanakan dekorasi
- Mengembangkan program
- Memastikan perencanaan keuangan yang sesuai sudah selesai
- Memastikan bartender yang memadai tersedia
- Dukungan Foto yang memadai
- Pendeta
- Hadiah untuk pembicara
- Inspeksi tempat
Bersambung ke Bagian II - Melakukan Makan di Dalam
Informasi Di Atas Courtesy Akademi Angkatan Udara Amerika Serikat
Informasi Di Atas Courtesy Akademi Angkatan Udara Amerika Serikat
Informasi Di Atas Courtesy Akademi Angkatan Udara Amerika Serikat